Иерсиниоз — это заболевание, которое может маскироваться под другие болезни, такие как скарлатина, ОРВИ, гепатит и кишечные инфекции. Оно часто становится хроническим, если его не диагностировать вовремя.
Иерсинии живут в холодильниках и могут вызывать головную боль, лихорадку, боли в животе и другие симптомы. Они переносят заморозку и оттаивание, а быстро размножаются при температуре от +4°С до +8°С.
Вот несколько советов от Роспотребнадзора, как защитить себя от иерсиниоза:
[*]Мыть и очищать овощи перед отправкой в холодильник.
[*]Хранить мясо и рыбу отдельно от свежих продуктов.
[*]Регулярно проводить уборку внутри холодильника.
[*]Тщательно мыть овощи и зелень, желательно окатывать кипятком.
[*]Готовить салаты на один раз, не оставлять их на следующий день.
[*]Снять два-три слоя листьев с капусты перед использованием.
Помните, профилактика проще лечения, особенно когда речь идет о таком хитром противнике, как иерсиниоз.
Источник: http://kudrovo.online/news/yersiniosis-threat-from-the-refrigerator.html